WOK VALUES

WOK CONCEPT

ווק ריפבליק הינה רשת אוכל רחוב אסיאתי המתמחה במאכלי ווק, נודלס ואורז בבישול פרונטלי ומטבח פתוח.
ווק ריפבליק מביא את אוכל הרחוב האסיאתי ישירות ללקוח ללא פילטרים. אוכל רחוב אמיתי וטרי העשוי ממיטב חומרי הגלם מהשווקים המקומיים.

הרשת מתאפיינת באווירה צעירה ודינמית ובעיצוב לא שיגרתי שמעצים את חווית הלקוח והאכילה.
בווק ריפבליק אין צלחות כמו במסעדות קונבנציונליות והלקוח יכול לבחור אם לאכול במקום, ברחוב, בפארק או בבית באמצעות שירות המשלוחים.

ווק ריפבליק נותנת ללקוח value for moeny גבוה ביותר.

ווק ריפבליק הוקמה לפני 4 שנים בתל אביב ע״י מסעדנים עם נסיון של 13 שנה בתחום האוכל והמטבחים האסיאתים ומעסיקה מאות עובדים ושפים זרים מתאילנד ומסין.

ב 2017 הפכה הרשת לבין לאומית עם פתיחת הסניף הראשון בבלגראד ובימים אלה עובדת על פתיחת שני סניפים נוספים בסרביה.
לרשת מטה בעל נסיון רב שנותן תמיכה בתחומי הכספים, רכש, שיווק ועוד כך שכל זכיין שמצטרף לרשת נהנה מתמיכה מירבית ומקצועית.
פניה של הרשת להמשך התרחבות בינלאומית ומקומית כאחד.

מיקומי הסניפים של ווק ריפבליק נבחרים בקפידה עם דגש על אזורי מסחר, מגורים ובילוי בעלי נראות ותנועה גבוהה.
גודל הסניפים שלנו נע בין 60-100 מ״ר דבר המאפשר עלויות הקמה ותפעול נמוכות ובכך להגדיל את הרווחיות לסניף.

WOK MENU

התפריט בווק ריפבליק נבחר בקפידה כדי להעניק את המגוון והטעמים הטובים ביותר המייצגים את הרחוב האסיאתי על כל צבעיו וגווניו הרבים.
התפריט בווק ריפבליק הינו תפריט קל ונוח לתפעול ע״י הזכיין.
אנחנו בווק ריפבליק יודעים שהרחוב הוא דינמי ומעניין ולכן אנחנו נותנים ללקוח את החופש לבחור, להוסיף, להחסיר ולשנות את מרכיבי המנות כך שיוכל ליצור קומבינציות חדשות ולמצוא פתרונות צימחוניים, טבעוניים או לרגישות לגלוטן.
הרשת עובדת עם ספקי המזון מהגדולים במשק שמספקים על בסיס יום יומי את חומרי הגלם לסניפי הרשת ובכך נשמרת הטריות האחידות והאיכות של מרכיבי המנה.
רטבי המנות הינם יחודיים לרשת ווק ריפבליק והזכיין מקבל אותם מוכנים לעבודה, דבר זה מקל מאוד על עבודת המטבחים ומשפר את יעילותם וריווחיותם כאחד.
הלקוח בווק ריפבליק רואה מול עיניו את כל תהליך הכנת המנה מרגע ההזמנה ועד רגע הקפצתה בווק

WOK MARKET

מחזור ענף המסעדות מוערך בכ-8 מיליארד ₪ בשנה.

בשנים האחרונות קיימת מגמה של מעבר לתפריט מצומצם וממוקד יותר, תפריט כזה דורש פחות כוח אדם מקצועי (שפים) העובד על מספר קטן יותר של סוגי מנות. כמו כן, צמצום כזה חוסך אגירת מלאי מצרכים (חומרי גלם) וכן חוסך בפחת שכמותו ביחס ישר לכמותו ועיבודו של המלאי.

המסעדות מחד והספקים מאידך הבינו שהענף חייב להעלות את רף המקצועיות של העוסקים בו. בעיקר בתחום המטבח, הרכש והלוגיסטיקה, ניהול השירות, הפרסום ועוד.

במקביל הולך ומתחזק הטרנד העולמי לאוכל בריא שלא פוסח גם על שוק המזון המהיר. ההנחה הרווחת בשוק היא שמגמת מזון הבריאות תמשיך ותתחזק בשנים הבאות.

הלקוחות היום שמים דגש על ההוצאה עבור מזון ובילוי ומחפשים אחר מקומות שיתנו להם את הערך הגבוה ביותר תמורת כספם.

בשנים האחרונות החלה לחלחל לארץ מגמה עולמית של פתיחת מסעדות רחוב על ידי שפים מובילים אשר מביאים את הידע והסטנדרטים של מסעדות השף למסעדות המציעות אוכל רחוב משודרג במחיר אטרקטיבי.

ענף המסעדות מאופיין בשיעורי פתיחה וסגירה מהגבוהים במשק. אחת הסיבות לכך היא התדמית, שבענף המסעדות ניתן להרוויח הרבה כסף במהירות ללא ניסיון וידע מקצועי.

השתייכות לרשת משפרת את יכול ההישרדות של המסעדה לאור התמיכה השוטפת ומניעת טעויות ניהוליות והשימוש במותג בעל שם העוזר לזכיין להתחיל מנקודה טובה יותר, המייצרת יתרון בתחרות. בענף פועלות מספר רשתות גדולות וזכייניות שמעניקות סיוע ויעוץ מקצועי ליזם.

למה ווק ריפבליק?

WOK STEPS

אז מה לוחות הזמנים?

שלב
ראשון

  • מילוי ושליחה של טופס המועמדות המקוון
  • בחינת הטופס ע״י הנהלת הרשת וקביעת ראיון מועמדות

שלב
שני

  • ראיון מועמדות ,הכרת המועמד והכרת הרשת
  • קביעת פגישת המשך במידה והמועמד נמצא מתאים
  • חתימה על הסכם זכיון והעברת תשלום דמי הזכיון

שלב
שלישי

  • מציאת מיקום מתאים לסניף או בחירת מיקום קיים
  • בניית תוכנית אדריכלית ותחילת הקמה
  • התחלת התלמדות הזכיין באחד מסנפי הרשת
  • קבלת ספר רשת

שלב
רביעי

  • גיוס עובדי הסניף והשפים הזרים
  • הרצה של הסניף
  • פתיחה לקהל
  • לווי ובקרה שוטפים של הרשת